吸一口气,香气类似菌类,却浓郁复杂许多,还有些刺鼻,案板前的区域味道像放了一桶汽油。
“闻出来了?”柴飞眼中闪过一丝笑意。
金梓杉脑筋一转,其实黑色的食材不多,有菌类馥郁的香气那就只可能是:“黑松露?”
“嗯。”柴飞赞许点点头。金梓杉嗅觉敏锐是天生的,他跟金平糖一样,对香水味敏感,闻了就想打喷嚏,更喜欢自然,温和细致的味道。他常常想是不是因为某人的味道好闻才吸引了他。
“冬天才是季节吧?”柴飞一向不喜欢反季食物,新鲜是他对大部分食材的基本要求。
“南半球现在是冬天啊。澳洲进口。”柴飞一双素手被食材粘的湿淋淋的,金梓杉拽着他一起洗干净手,摩挲过他的圆润修长的手指:“我来吧。就是包一包穿一串,其他的呢?”
“青葱,蘑菇切段。”柴飞架起了锅子。蛋液打散,加入了糖盐味淋,倒入玉子烧专用的方形锅,手腕发力轻巧翻动着锅子里的蛋液,一层一层卷起,在最后一层撒了一撮松露磨出的细碎,切段穿入竹签。豆腐切一口大小块,六面煎到金黄,用甜辣酱腌过的五花肉薄片卷起穿入竹签。很快,几个烤盘里摆满了处理好的烤串食材,肉和蔬菜搭配以外,有一小半都是为金梓杉兄弟准备的纯鸡肉串。食材初加工完毕后,柴飞在火上架起了碳烤炉,将助燃剂倒入木炭块中,充分吸收后丢入一张燃烧的纸条,没多久炭块蹿起了烟,油烟机开到最大还是有些呛。他转身推开了金梓杉:“去外面等吧。”
金梓杉皱皱眉头:“不要。”碳炉烧出了明火,柴飞的正脸被高温烤到发红:“干嘛要烧炭,烤箱多方便。”他拽了张纸巾蘸走了柴飞鼻尖的汗。
“嗯?是吗?”柴飞上牙在下唇上咬了个印,似乎有所不满,倒也不着急解释,只转过头认真观察着碳炉。明火消失后木炭表面出现灰白色,他铺上烤网,放上一串鸡肉和一串和牛,带着手套隔一会儿翻动一下肉串,眼见着肉质变色变紧实,牛肉表面的油花在高温中融化从金属网上滴落下去,刚沾到炭块的表面便刺拉一声燃起一股烟,向上升起经过肉的表面后,消失在油烟机里。
“可以了。”柴飞取一串吹了吹递到他嘴边:“试试看。”
和牛肉质细嫩,火候刚好,外层经过烤制失去了表面的水分变得焦脆,更衬托出内部的软嫩,几乎是入口即化。咀嚼几次,在舌尖留下了炭烧的烟熏味。至于这烟熏风味的来源,自然就是那几滴蒸发成烟雾的天然油脂了。高温令油脂脱离本体,又让他们换了一种形式更奇妙的形式回归。
“好香。”即使除了盐没有其他任何调料的味道,牛肉本身也足够美味。
“不然用烤箱给你烤一份?”柴飞揶揄他:“给我减轻负担。”
“可以啊。”金梓杉眨眨眼:“我不吃都可以。这炉子一次只放得下十几串,你这样烤太辛苦了。”说着他把下巴垫虚靠在柴飞的肩头,从背后顺着胳膊摸过去,趁那人愣住摘了他的隔热手套自己戴上:“我来烤,你教我啊。”
“啧,你……”柴飞摇摇头把位置让给他:“少来。出去拍了两天戏学了一嘴花言巧语。”
“不喜欢啊?”金梓杉好歹学了这么多年表演,一摞摞的经典剧目剧本可不是白读的,只不过在柴飞之前从来也没用到过。之前他还特别不理解那些煲电话粥的室友,谈恋爱就谈恋爱吧,脸皮忽然涨了几公分厚似得不好好聊天,满嘴肉麻软话。搁台上他都要做好久心理建设才说得出那些柔情蜜意的台词,更别说现实了。可现在他充分理解了这些肉麻兮兮的重要性,尤其是说完对方一脸嫌弃,却又忍不住红了脸的样子,不要太有趣。
原本金梓杉还想趁胜追击一下,可门缝里忽然钻进了钢琴声,柴飞食指贴着上唇比了个嘘,连串的音符从门外飘进来,大概是两人先前太黏糊聒噪吵到了外面的人。原本留了门是为了注意着外面的动静,结果怕是得意忘形反被听了墙角。
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